GO ORGANIC

Makanan Organik dan Masalah Kekebalan terhadap Antibiotik

Bakteri patogen yang ditemukan pada hewan ternak saat ini memiliki kekebalan terhadap antibiotik yang lebih tinggi daripada bertahun-tahun yang lalu. Karenanya, untuk menjaga agar tetap sehat dan bisa dipotong pada waktunya, hewan peternakan disuntik dengan kadar antibiotik yang lebih kuat atau lebih tinggi. Ini menyebabkan hewan yang berasal dari peternakan bisa jadi menjadi lebih berbahaya daripada resep antibiotik yang dituliskan oleh dokter.

Peternakan organik sangat membatasi penggunaan antibiotik. Hal ini tidak terjadi di peternakan non-organik, dimana mereka menggunakan antibiotik tanpa aturan, selama mereka dapat menjaga hewan ternak mereka dari penyakit. Penggunaan antibiotik seperti ini menyebabkan stres pada binatang ternak. Dari seluruh antibiotik yang beredar di Australia, 60% digunakan pada binatang ternak, bukan pada manusia.

Ahli biologi kelautan dari University of Queensland, Dr Simon Costanzo menyatakan di buletin Marine Pollution edisi Maret 2005, bahwa antibiotik dan bakteri yang sudah kebal akan antibiotik, banyak ditemukan di saluran air dan pembuangan di pusat kota Brisbane. Hal ini memperbesar ancaman pada lingkungan dan kesehatan manusia. The British Medical Association telah memperingatkan bahwa kekebalan terhadap antibiotik merupakan “salah satu ancaman kesehatan publik utama yang akan dihadapi di abad 21″. Sementara WHO telah memerintahkan pengurangan penggunaan antibiotik pada pertanian dan peternakan.

Binatang ternak yang hidup secara lebih layak dan lebih baik di peternakan organik meminimasi penggunaan antibiotik dan obat-obatan hewan lainnya. Obat-obatan dan antibiotik digunakan hanya ketika sangat diperlukan.
Sumber: www.grinningplanet.com

 ------------------------------------------------------------------------------------

Makanan Pencegah Kanker

Beberapa makanan tertentu ditengarai memiliki efek pencegahan terhadap kanker. The National Institute for Cancer Research menyajikan daftar makanan berkut yang dikenal efektif melawan kanker:

* Kacang atau buncis, termasuk lentil dan kacang polong, yang kaya serat dan mengandung beberapa zat kimia yang meningkatkan imunitas akan kanker. Saponin telah menunjukkan kemampuan untuk menghalangi pertumbuhan sel kanker di berbagai jaringan; protease inhibitors memperlambat pertumbuhan sel kanker dan menekan protease, yang merupakan perusak sel; dan phytic acid yang memperlambat pertumbuhan tumor. Sebuah penelitian dari 3.237 orang dari berbagai latar belakang etnis menunjukkan bahwa mereka yang memakan banyak kacang-kacangan memiliki resiko kanker prostat 38% lebih rendah dari orang yang memakan sedikit kacang-kacangan.
* Berry merupakan sumber vitamin C dan serat, serta memiliki kandungan ellagic acid, yang dinyatakan dapat mencegah kanker kulit, kandung kemih, paru-paru, kerongkongan dan payudara. Strawberri dan raspberri memiliki ellagic acid yang tinggi, sementara blueberri memiliki antioksidan yang tinggi. Jadi, tambahkanlah berry banyak-banyak di sereal anda.
* Sayuran kubis, termasuk brokoli, kembang kol, brussel sprout, kubis, dan bok choy. Zat dalam sayuran ini terbukti dapat menghentikan pertumbuhan sel kanker di laboratorium penelitian, terutama karena adanya sistem enzime yang kompleks yang dapat mencegah kanker. Konsumsi sayuran kubis yang tinggi dikaitkan dengan penurunan risiko kanker paru-paru, usus dan colon.
* Sayuran berdaun hijau tua seperti�bayam, lettuce,�dan sawi, semuanya memiliki kadar serat, folat dan antioksidan yang tinggi, yang menghilangkan radikal bebas dari tubuh. Peneliti menemukan bahwa karoten dalam sayuran berdaun hijau tua, efektif menghambat terbentuknya tumor atau kanker payudara dan kulit, juga mencegah dari kanker paru dan usus. Tingginya kadar folat pada pria yang memakan�sayuran berdaun hijau tua, berkaitan dengan pengurangan risiko kanker paru-paru, terutama di kalangan orang-orang yang merokok. Hasil penelitian Iowa Women’s Health Study memperlihatkan persentase risiko kanker payudara 44% lebih rendah pada wanita yang makan sayuran berdaun hijau tua,�dibandingkan dengan mereka yang hanya makan sedikit.
* Flaxseed merupakan�adalah sumber makanan terbaik bagi lignans, yang menyerupai estrogen dalam tubuh. Minyak flax tidak mengandung lignans, meskipun sering ditambahkan oleh produsen. Dalam penelitian jangka pendek, konsumsi flaxseed dapat mengubah metabolisme estrogen sehingga dapat melindungi tubuh dari kanker payudara. Flaxseed juga dapat menghambat terbentuknya tumor colon, payudaran kulit dan paru. Flaxseed juga mengandung asam lemak esensial omega-3 yang tinggi.
* Bawang putih merupakan antibiotik alami dan penguat sistem kekebalan, pembunuh radikal bebas, dan meningkatkan enzime yang menguraikan karsinogen dalam tubuh. Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa bawang putih adalah salah satu makanan terbaik untuk mencegah kanker, dimana penelitian menunjukkan adanya perlambatan atau penghentian pertumbuhan tumor di jaringan prostat, usus dan perut, dan mencegah kanker kulit dan paru. Fakta juga membuktikan bahwa bawang putih merupakan zat pencegah kanker prostat dan usus. Penelitian Iowa Women’s Health menemukan bahwa para wanita yang secara teratur memakan bawang putih, memiliki risiko kecil untuk menderita kanker kolon. Jadi, makanlah bawang putih sebanyak mungkin yang Anda bisa.
* Anggur, khususnya jenis merah dan ungu, yang mengandung resveratrol tinggi, yang termasuk klasifikasi dari zat kimiawi yang berasal dari tanaman yang disebut Polyphenols. Resveratrol telah terbukti dapat memperlambat pertumbuhan sel kanker dan menghalangi pembentukan tumor di sel-sel getah bening, hati, perut dan payudara.
* �Teh hijau merupakan sumber catechins terbaik, yang berisi kurang lebih tiga kali lebih banyak daripada teh hitam. Catechins yang ditemukan di teh dapat menghalangi kegiatan enzim tertentu yang menyebabkan kanker dan juga dapat memperbaiki kerusakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas. Teh hijau terbukti dapat menghalangi atau menghambat perkembangan kanker di sel usus besar, hati, payudara, dan prostat. Studi yang dilakukan di Asia menunjukkan bahwa tingginya konsumsi teh hijau dapat menurunkan risiko kanker kandung kemih, usus besar, lambung, pankreas dan kerongkongan. Teh hijau juga terbukti dapat membantu mencegah terjadinya kanker payudara stadium 1.
* Makanan yang terbuat dari kedelai, termasuk tahu, susu kedelai, miso (tauco), tempe, dan burger tempe, memiliki efek pada hormon yang berhubungan dengan kanker. Kedelai berisi phytoestrogens, yakni sejenis estrogen yang berasal dari tanaman, yang diyakini ilmuwan dapat menggantikan estrogen pada reseptor estrogen di payudara, sehingga mengurangi kemungkinan terbentuknya kanker. Penelitian membuktikan bahwa konsumsi kedelai di awal kehidupan dapat membantu melindungi tubuh terhadap kanker payudara di kemudian hari. Namun, menurut breastcancer.org, banyak dokter khawatir kadar phytoestrogens dalam kedelai dapat meningkatkan risiko perempuan yang telah memiliki kanker payudara. Dalam penelitian lain, pria yang menyatakan telah minum susu kedelai lebih dari satu kali sehari selama 20 tahun terbukti memiliki risiko kanker prostat 70% lebih rendah dibandingkan pria yang tidak pernah minum susu kedelai.

* Tomat berisi phytochemical lycopene, yang juga ditemukan dalam kadar yang lebih rendah pada semangka, pepaya, dan jeruk bali. Lebih dari 35 penelitian telah menyatakan risiko kanker yang lebih rendah sebagai akibat dari konsumsi lycopene dan tomat yang tinggi , terutama pada kanker prostat, perut, dan paru-paru. Senyawa lycopene cenderung berkumpul dalam sel-sel prostat, sehingga perlindungan disana menarik perhatian.�Tomat memiliki anti kanker potensial tertinggi jika diolah dalam bentuk seperti saus tomat, tomat pasta, dan jus tomat, karena penyerapannya menjadi�lebih mudah. Situs PDR menyatakan bahwa sebuah penelitian menemukan bahwa orang yang memiliki tingkat lycopene terendah, memiliki risiko tiga kali lebih besar menderita kanker paru-paru dibandingkan orang yang memiliki kadar lycopene tertinggi.�Ras African Americans dalam studi yang sama yang ditemukan memiliki risiko kanker delapan kali lebih besar dibanding orang yang memiliki kadar lycopene terendah.
* Kunyit adalah rempah-rempah yang paling sering digunakan dalam bubuk kari. Kunyit memiliki bahan aktif yang disebut curcumin yang telah terbukti dapat melawan tumor di usus besar, payudara, hati, mulut, kulit, dan perut .
* Yogurt yang dikonsumsi dalam jumlah tinggi dikaitkan dalam beberapa studi populasi dapat mengurangi risiko kanker, terutama dari payudara dan usus besar.

 
------------------------------------------------------------------------------------

Makanan Organik Dapat Mengurangi Depresi

Makanan memiliki pengaruh besar terhadap perilaku. Karenanya, semakin baik kualitas makanan yang kita konsumsi akan semakin baik pengaruhnya pada kesehatan kita.

Semua makanan organik yang dapat mengurangi depresi di bawah ini sebenarnya adalah makanan biasa. Faktor utamanya adalah mereka tidak mengandung tambahan dan pestisida, yang diketahui dapat meracuni tubuh manusia.

Apakah Makanan Menjadikan Kami Gila? Oleh John Johnson

Penelitian terakhir yang dikeluarkan oleh pers Inggris menyimpulkan bahwa banyak penyakit mental yang diderita belakangan ini adalah karena makanan yang dikonsumsi.

Kemajuan teknologi selama 50 tahun bersamaan dengan peningkatan konsumsi junk food, zat kimia tambahan dan makanan proses. Kita perlu makan makanan organik untuk membantu mengurangi gejala depresi.

Dalam mengkaji beberapa penelitian, Mental Health Foundation telah menemukan adanya kaitan erat antara ADD, depresi dan penyakit Alzheimer’s dan skizofrenia dengan kurangnya lemak penting, vitamin dan mineral dalam makanan kita. Salah satu laporan menyatakan: “Makanan dapat memiliki efek langsung dan lama pada kesehatan mental dan perilaku manusia, karena makanan mempengaruhi struktur dan fungsi otak.”

Sebagai contoh, mereka menemukan bahwa tingkat depresi lebih tinggi pada negara yang penduduknya memakan sedikit ikan. Mereka juga menemukan bahwa skizofrenia terkait dengan kekurangan antioksidan, vitamin dan lemak penting.

Sebuah program kesehatan mental awal sedang dilaksanakan di Rotherham di Inggris. Para dokter yang merawat pasien mereka, dengan mengubah pola makan. Lemak Omega 3, multivitamin, ikan, kacang-kacangan dan sayuran hijau ditambahkan pada makanan pasien. Depresi menurun secara berarti dan pasien dilaporkan mengalami peningkatan baik pada tingkat energi maupun pada mood mereka.

Otak memerlukan campuran karbohidrat kompleks, asam lemak penting (EFAs) – terutama Omega 3 dan Omega 6 – vitamin dan air untuk dapat berfungsi dengan baik. Makanan yang diproses terlalu lama, mengandung lemak trans yang tinggi, yang bisa dikira EFAs oleh otak.

Silakan periksa asupan makan Anda. Apakah Anda memakan yang diperlukan oleh otak Anda ? Jika tidak, Anda mungkin ingin mulai memakan lebih banyak dari makanan yang membuat “otak sehat” di bawah ini: * Sayuran, khususnya sayuran hijau, *Biji-bijian dan kacang-kacangan, * Buah, * Whole Grain, * Wheat germ, *Telur Organik, *Ikan Budidaya Organik atau ikan liar, terutama ikan yang tinggal di laut dalam dan ikan salmon.
Sumber: www.organicfoodinfo.net

Related Posts